Fermentasi Pangan; Aplikasi dan Teknologi



Judul: Fermentasi Pangan; Aplikasi dan Teknologi
Penulis: Prof. Dr. Wisnu Cahyadi, Ir., M.Si.
ISBN: 978-602-50508-6-2
Ukuran: 17,5 x 25 cm
Harga: 112.500

Buku ini memuat topik-topik tertentu yang saling berhubungan antara bidang ilmu dan teknologi pangan dengan bidang kesehatan yang ditinjau dari segi kebutuhan dasar manusia maupun sosial, keamanan, dan kesehatan konsumen (masyarakat). Teknologi pengolahan yang disajikan dalam buku ini adalah Teknologi Tepat Guna Berbasis Pangan, yang mudah diketahui dan dipahami oleh setiap orang (pembaca) yang menginginkan belajar dan mengaplikasikan mengenai produk fermentasi olahan pangan. Diuraikan pula mengenai manfaat dan khasiat produk tersebut.
Tujuan utama penyusunan buku ini adalah untuk menambah pengetahuan tentang produk fermentasi olahan pangan serta dapat digunakan sebagai buku pegangan dalam mata kuliah Teknologi Fermentasi dan Teknologi Pengolahan Pangan. Sangat cocok menjadi salah satu bahan referensi bagi para mahasiswa jenjang Sarjana, Magister, dan Doktor yang mempelajari Ilmu dan Teknologi Pangan serta ilmu dan teknologi lain yang berkaitan. Selain itu, kalangan industri di bidang pengolahan pangan pun dapat mempergunakannya sebagai salah satu bahan rujukan, juga bagi masyarakat secara umum yang membutuhkannya.

Posting Komentar

B575 ID

Formulir Kontak

Nama

Email *

Pesan *

Diberdayakan oleh Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget